KITASAKE
北海道で生まれた北酒は、ミズナラ樽に入れて熟成された日本酒です。
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北酒 発売中

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フルーティーを越えた樽熟成の香りとまろやかさを五感で体感できる酒

日本酒の米の旨味や雑味は人によっては苦手に感じられることもある。しかし私たちは単なるフルーティーな香りではなく、日本の伝統文化である“ジャパニーズオーク樽熟成”に挑戦。ミズナラ樽が生む香りとまろやかさが融合し、従来にない新しい味わいを実現した。日本酒が苦手な人にも驚きと発見を与える“進化した日本酒”である。

世界が羨む原料の宝庫・北海道が
本気で造る酒を味わってほしい


北海道は2018年にワインの地理的表示(GI)を取得し、今では約50のワイナリーが誕生。ブルゴーニュの名門も進出し、ウイスキーやジン、日本酒の新たな酒蔵も次々に誕生している。豊かな自然と多様な農産物、清らかな伏流水が育む酒は、職人の技と共に芸術の域に達し、北海道は今や新たな“酒どころ”として世界から注目を集めている。

FEATURE
  • 北海道産にこだわり徹底した原料の選定

  • 北海道自生ミズナラにこだわったジャパニーズオーク樽

  • 樽熟成に適した日本酒造りを徹底・精米歩合を非公表のわけ

  • 徹底した北海道テロワールの実現